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大和芋と鰯の銭型揚げ

●材料（４人分) 　　　　大和芋・・・・・・・・・４００ｇ 　　　　いわし・・・・・・・・・・・・４匹 　　　　長ねぎ・・・・・・・・・１０ｃｍ 　　　　しょうが・・・・・・・・・・・１片 　　　　みそ・・・・・・・・・・・大さじ２ 　　　　片栗粉・・・・・・・・・大さじ２ 　　　　卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個 ●作り方 　　　　（１）大和芋の皮をむいてすりおろす。 　　　　（２）いわしを3枚におろし、細かくたたいて混ぜる。 　　　　（３）長ねぎをみじん切りにし、しょうがはすりおろし、 　　 　　　　味噌､卵､片栗粉を (1)に入れて良くかき混ぜる｡ 　　　　（４）これを８当分にし､平たい形にして、サラダ油で 　　 　　　　揚げる。